Kruidenstokbrood

Wat een heerlijk en mega makkelijk recept. Knoflook persen, bladselderij snijden. Stokbrood insnijden en dan kruidenmengsel erin en 

in de oven. Smullen en nu kon ook onze kleine allergische man mee smullen met de kruidenbroodjes!

Met dank aan:

mama van vijf

Vakantie Stayokay

Altijd weer spannend op vakantie gaan en daar uitzoeken wat je wel en niet kunt gebruiken voor de maaltijd.
Wij zijn afgelopen zomer een aantal dagen naar Ameland geweest. Helemaal luxe in het Stayokay. Na mail-contact met het stay okay, de bakker en een pannenkoekenhuis durfde we de oversteek vanaf het vaste land aan.
En wat is het goed bevallen.
Ontbijtbuffet:









Maar ook 's avonds hebben we tweemaal van het buffet gebruik gemaakt. En meneer had ondertussen z'n privebuffet:

 (aardappeltjes waren al bijna op, die waren zó lekker!)

Bramentaart

Bramen uit de tuin van de buurvrouw en wel 2 appels uit eigen tuin.
Uiteindelijk maar de helft gebruikt omdat ik het beslag had gehalveerd.
Maar ze waren heerlijk!

De hoeveelheden die ik heb gebruikt:
150 gram bloem (dit keer boekweitmeel en tarwebloem was over van vakantie)
65 gram suiker
95 gram wajang boter
klein scheutje sojamelk
zakje vanille suiker.

Bloem en suiker in de kom. Koude boter er in kleine stukjes bij en kneden tot een kruimelig deeg.
Klein scheutje melk om het soepel te maken.
In het recept stond half uur in de koelkast in plastic folie maar dit heb ik niet gedaan.
Ingevette muffinvorm bekleden met bakpapier. kwart appel en 2 dikke bramen of 4 bramen erin. Vanille suiker eroverheen en wat kruimels van het resterende deeg.
In een voorverwarmde oven (175 graden) 35 minuten bakken.

jam-donut-cakejes

Laatst toch maar eens zuiveringszout gekocht omdat het in een van m'n favoriete kookboeken erg vaak wordt gebruikt.
Het klonk wat dubieus en om de drogist in te lopen om iets te kopen wat je gaat eten was ook wat vreemd. Maar het werkt wel! Dus bij deze cakejes kon het mooi weer gebruikt worden.

En inderdaad net uit de oven zijn ze lekker. Maar na een dag zijn ze echt als donuts: stevig, zacht, luchtig en minder plakkerig dan andere cakejes zonder ei! Een aanrader!

voor het recept:
http://www.voedselallergie.nl/kookblog/entry/jam-donut-cakejes.html